Le carrelage en terre cuite Cotto, la pierre, le marbre et le granit sont des matériaux naturels qui doivent être traités avec des produits imperméabilisants car ils ont tendance à se tacher. Le bois donne à la cuisine une chaude atmosphère uniquement s'il est traité avec des vernis naturels qui exaltent l'aspect de la matière. Il faut faire très attention à ne pas le mouiller continuellement car l'humidité en modifie les dimensions. Toutefois, il faut accepter son aspect de "vécu" car, même si l'on utilise un bois résistant comme le chêne, il est très facile que des corps contondants puissent l'abîmer ou que des sauces, du vin ou du café puissent le tacher.
À la place des matériaux naturels, il est possible d'utiliser un carrelage monocuisson, très résistant car la pâte et l'émail sont cuits simultanément à de très hautes températures. Le carrelage double cuisson est plus raffiné, mais il est également plus délicat et s'ébrèche facilement en transmettant une sensation de "dégradation".
Si l'on conçoit un sol avec un décor, par exemple un carrelage type vénitien avec un listel d'une couleur différente, il est important de connaître exactement les dimensions occupées par les meubles et leurs emplacements pour ne pas rendre vaine la solution décorative choisie pour revêtir le sol.

Il n'est pas nécessaire de carreler tout le mur contre lequel sont installés les meubles de la cuisine et ceci pour des raisons économiques, mais également parce que l'on risque de créer une barrière à la respiration du mur. Il faut donc calculer la surface à carreler en fonction de la hauteur des éléments bas et de la position des éléments hauts.
La hauteur du carrelage (K) se calcule en ôtant à la hauteur du bord inférieur des éléments hauts (Y2), la hauteur du plan de travail (Y1). Étant donné que la hauteur du plan de travail peut varier, il est recommandé de carreler environ 10 cm de plus sous le plan de travail.
Au niveau de la table de cuisson, il est préférable de carreler jusqu'au bord inférieur de la hotte. Pour obtenir telle dimension, il est nécessaire de connaître au préalable le type de hotte que l'on choisira. Pour la plupart des hottes, la distance entre celles-ci et le plan de travail est de 68 cm.
Tout décor devrait être installé dans une position centrale par rapport à la partie carrelée qui reste visible.
Avant de carreler le mur, il est nécessaire de prévoir une prise électrique à hauteur du plan de travail, en veillant à ce qu'elle se trouve à au moins 60 cm de la table de cuisson ou de l'évier.