Travailler debout devant un plan de travail trop bas ou trop haut oblige à assumer de mauvaises positions qui, à la force, peuvent avoir de graves conséquences sur notre santé physique. Vu l'augmentation progressive de la taille moyenne de l'homme, il est nécessaire que la hauteur des plans de travail varie, elle aussi, en fonction des besoins de l'utilisateur. De cette façon, il pourra travailler plus aisément.
Valcucine propose différentes hauteurs de plans de travail en fonction de la taille des personnes.

Il est important de choisir au préalable la hauteur du plan de travail puisqu'elle détermine également la position des prises de courant, la position des éléments hauts et la hauteur de l'orifice de la hotte.

La traditionnelle profondeur de 60 cm des éléments bas a évolué en devenant plus profonde et plus ergonomique. Valcucine propose la profondeur 65 cm et un système avec une profondeur de 80 cm.
En augmentant la profondeur des éléments bas, il est possible d'abaisser les éléments suspendus qui auront ainsi une position plus ergonomique.
A - Pour  la  traditionnelle  profondeur  de  60  cm,  la  hauteur  recommandée  pour  la  crédence  est  de  54  cm,  dimension  nécessaire  pour  permettre  de  voir  correctement  tout  ce  qu'il  y  a  sur  le  plan  de  travail. Toutefois,  l'élément  haut  provoque  "un  sens  de  fermeture"  et  sa  position  empêche  de  voir  et  de  prendre  tout  ce  qu'il  contient.
B - En  augmentant  la  profondeur  de  l'élément  bas  à  65  cm,  il  est  alors  possible  d'abaisser  l'élément  haut  et  de  voir  et  de  prendre  ce  qu'il  contient  de  manière  plus  aisée. Il diminue le sens de fermeture et permet de mieux voir ce qu'il y a sur le plan de travail. La hauteur de la crédence recommandée est de 48 cm.
C -  La  profondeur  80  cm,  que  l'on  obtient  en  associant  un  canal  équipé  à  un  élément  bas  de  60  cm,  permet  d'avoir  une  meilleure  visibilité  du  plan  de  travail. La distance recommandée entre les éléments hauts et le plan de travail est de 42 cm. Les objets de l'élément haut sont tous visibles et accessibles, même ceux qui sont rangés sur les tablettes du haut.