{"id":25867,"date":"2024-11-12T09:41:26","date_gmt":"2024-11-12T07:41:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.valcucine.com\/magazine\/?p=25867"},"modified":"2024-11-12T09:41:26","modified_gmt":"2024-11-12T07:41:26","slug":"cucina-gourmet-chez-valcucine-insieme-a-oikos-margaria-a-torino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.valcucine.com\/magazine\/2024\/11\/cucina-gourmet-chez-valcucine-insieme-a-oikos-margaria-a-torino\/","title":{"rendered":"Chez Valcucine e Miele insieme a Oikos Margaria a Torino: un viaggio nella cucina gourmet"},"content":{"rendered":"

Chez Valcucine con Miele, in collaborazione con Oikos Margaria<\/strong><\/a>, ha ospitato presso lo showroom di Torino la terza tappa di un ciclo di eventi dedicati alla cucina gourmet, promosso da Valcucine e Miele Italia<\/strong><\/a> insieme a Barone Pizzini<\/strong><\/a> e Zelo Networking<\/strong><\/a> di Lorenza Dalla Pozza.<\/p>\n

Situato nel cuore di Torino, all’interno di un elegante palazzo di stile veneziano risalente agli inizi del Novecento, l\u2019atelier Valcucine Torino | Oikos Margaria<\/strong><\/a> si \u00e8 trasformato, per una serata esclusiva, in un ristorante gourmet.<\/p>\n

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Il format di Chez Valcucine a Torino con Miele \u00e8 stato unico e coinvolgente, caratterizzato dalla presenza di un trio di talento composto dallo chef Raffaele De Mase<\/strong>, dal pastry chef Giuseppe Amato<\/strong> e dal mixologist Lucas Kelm. <\/strong><\/p>\n

L’evento ha offerto un’esperienza indimenticabile, unendo cultura e alta cucina e stabilendo relazioni durature con i professionisti del settore. Questa partnership tra tre brand leader va oltre una semplice collaborazione: rappresenta una condivisione di valori fondamentali, come benessere, qualit\u00e0 senza tempo, innovazione e sostenibilit\u00e0. Insieme, intendono amplificare il potere del loro messaggio comune, mirando a migliorare il benessere e la qualit\u00e0 della vita attraverso progetti duraturi che trascendono le mode temporanee. Questo approccio \u00e8 la chiave per raggiungere l’eccellenza.<\/p>\n

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La mixology della serata, guidata da Lucas Kelm, si \u00e8 fusa con ingredienti salutari e di alta qualit\u00e0, offrendo bevande che deliziano il palato e nutrono il corpo. Tra le proposte, spicca l\u2019Amaro Santoni, arricchito con freschi lamponi e accompagnato da un calice di Franciacorta, un cocktail elegante e rinfrescante, perfetto per un aperitivo raffinato. Un\u2019altra creazione innovativa \u00e8 il Fizz is Gold, una miscela effervescente di Gin Mare, curcuma, sciroppo d\u2019agave, yuzu e soda, che sorprende non solo per il suo aspetto dorato ma anche per le sue propriet\u00e0 antinfiammatorie grazie alla curcuma.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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La serata \u00e8 proseguita con il piatto principale preparato da Raffaele De Mase, un talentuoso chef che ha conquistato la scena gastronomica con il suo approccio innovativo alla cucina tradizionale. <\/strong><\/p>\n

Raffaele ha dato il via a una serie di amuse-bouche che hanno catturato l’attenzione degli ospiti, iniziando con un delizioso bao farcito con salsiccia e friarielli, un accostamento ricco e tradizionale. A seguire, il maritozzo con burrata e scampi ha sorpreso per la sua dolcezza e freschezza, mentre il cracker al nero, accompagnato da burro limone e alici di Cetara, ha offerto un’esperienza gustativa intensa e originale. Il carciofo alla romana ha portato un tocco di freschezza, e le pappardelle alla genovese, servite in un brodo di Parmigiano, hanno celebrato la tradizione culinaria italiana, esaltando la delicatezza della pasta e la ricchezza del brodo.\"\"<\/a><\/p>\n

Questi piatti hanno dimostrato non solo la maestria di Raffaele De Mase, ma anche il suo rispetto per la tradizione e la sua capacit\u00e0 di sorprendere con abbinamenti audaci e armoniosi.<\/p>\n

La serata si \u00e8 conclusa dolcemente con le creazioni del pastry chef Antonio Amato, il cui tiramis\u00f9 in spuma, accompagnato da caff\u00e8 e gelato, ha deliziato gli ospiti con una consistenza leggera e un perfetto equilibrio di sapori, rappresentando un omaggio alla tradizione dolciaria italiana in chiave moderna. In chiusura, il tris di petit four ha aggiunto un ulteriore tocco di eleganza e variet\u00e0, consentendo agli ospiti di assaporare piccole delizie in un finale di grande classe.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Chez Valcucine<\/strong> ha offerto non solo una cena di alta gastronomia, ma anche momenti di convivialit\u00e0 e condivisione, creando un’atmosfera calda e accogliente. Tra gli ospiti che hanno avuto l’opportunit\u00e0 di interagire con i protagonisti della serata c’erano nomi noti del panorama creativo e professionale: Valerio Saffirio di Black Engineering,<\/a> Alessio Primavera e Simona Arcuri di Velvet Studio<\/a>, Alex Cepernich e Sandra Galvan Cepernich dello Studio Cepernich<\/a>, Davide Valle e Stefano Cerruti di Bottega Studio Architetti<\/a>, Isidoro Mastronardi, Mario Manzo di Piemonte Innova<\/a>, Roberto Carcaterra di Peretti Associati, Carlotta Cortese e l’Arch. Confienza, Valeria Maruccia e Vincenzo Antonino di Cohesion Studio<\/a>, Alessandra Scarf\u00f2 e Valeria Bosca di Pepita Product, e infine Cecilia Pesando e Matteo Serluca di MSA Studio Architettura<\/a> e Daniele Alessandrini.<\/p>\n

L’incontro con Lucas Kelm, Raffaele De Mase e Giuseppe Amato ha reso l’esperienza ancora pi\u00f9 speciale e memorabile. La combinazione di piatti eccezionali e interazioni significative ha lasciato un’impronta indelebile nella memoria di tutti i partecipanti, creando una serata non solo di alta gastronomia, ma anche di scambio e crescita professionale.<\/p>\n

Un sincero ringraziamento va ai nostri partner Miele, Barone Pizzini e Valcucine Torino | Oikos Margaria per aver reso possibile questo evento straordinario.<\/p>\n