{"id":30659,"date":"2026-06-09T09:48:53","date_gmt":"2026-06-09T07:48:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.valcucine.com\/magazine\/?p=30659"},"modified":"2026-06-09T10:04:54","modified_gmt":"2026-06-09T08:04:54","slug":"chez-valcucine-con-miele-a-roma-trieste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.valcucine.com\/magazine\/2026\/06\/chez-valcucine-con-miele-a-roma-trieste\/","title":{"rendered":"Chez Valcucine con Miele e Anzalone a Roma Trieste: una serata tra design e alta cucina"},"content":{"rendered":"

Gioved\u00ec 28 maggio, l’Atelier Valcucine Roma Trieste | Anzalone<\/strong><\/a> si \u00e8 trasformato per una sera in un ristorante gourmet, accogliendo professionisti del mondo dell’architettura e dell’interior design per una nuova esperienza firmata Chez Valcucine.<\/p>\n

Chez Valcucine \u00e8 un progetto ideato da Zelo Networking di Lorenza Dalla Pozza<\/strong> insieme a Valcucine e Miele Italia e sviluppato attraverso la rete degli Atelier Valcucine, una selezione dei principali showroom partner del brand nel mondo.<\/p>\n

L’iniziativa nasce per offrire momenti esclusivi di incontro e convivialit\u00e0 dedicati alla cultura del progetto. Al centro dell’esperienza i valori condivisi da Valcucine e Miele<\/strong><\/a> \u2014 benessere, senza tempo, innovazione e sostenibilit\u00e0 \u2014 che prendono forma attraverso un percorso gastronomico d’autore.<\/p>\n

Negli anni, Chez Valcucine ha trasformato numerosi Atelier in luoghi di relazione e confronto, dove design, gastronomia e cultura del progetto dialogano in modo naturale.<\/p>\n

Partner del progetto \u00e8 Miele Italia, con cui Valcucine condivide una visione orientata all’innovazione, alla sostenibilit\u00e0 e al miglioramento della qualit\u00e0 della vita attraverso soluzioni capaci di coniugare tecnologia e benessere.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Quando i valori prendono forma nel piatto<\/strong><\/h2>\n

Protagonista della serata \u00e8 stato Gianluca Tomasi, General Manager della Nazionale Italiana Cuochi<\/strong>. L’evento si \u00e8 svolto a pochi giorni dalla vittoria della medaglia d’oro al Global Chefs Challenge 2026 Senior di Newport, in Galles, un importante riconoscimento che ha riportato l’Italia ai vertici della gastronomia internazionale e che vede proprio Tomasi tra le figure chiave del percorso della Nazionale Italiana Cuochi.<\/p>\n

Per l’occasione, lo chef, affiancato dal team di Italian Taste Lodovichi Banqueting<\/strong> che ha curato il servizio, ha ideato un menu capace di interpretare attraverso il linguaggio del gusto i valori alla base del progetto. I welcome bites hanno raccontato la sostenibilit\u00e0 con una capasanta accompagnata da salsa bianca al Chartreuse, olio al corallo e polvere di cipolla nera; il benessere attraverso un morbido di zucchine e ricotta di capra con piselli alla menta e asparagi al limone; il valore senza tempo con uno stoccafisso mantecato servito con crema di patate, seppie e olio al prezzemolo.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Come portata principale, Gianluca Tomasi ha proposto tortelli con formaggio di alta montagna, burro al pino tostato, porcini, mirtilli e pane croccante.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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A chiudere la cena, il dessert dedicato all’innovazione: una mousse al cioccolato con lampone, tabasco e crumble di frutta secca, pensata per sorprendere attraverso l’equilibrio tra consistenze e contrasti.<\/p>\n

Ad accompagnare il percorso gastronomico i vini di Barone Pizzini,<\/strong><\/a> storica cantina della Franciacorta e pioniera della viticoltura biologica, con cui condividiamo l’attenzione alla qualit\u00e0, alla sostenibilit\u00e0 e alla cultura del fare. Animante Franciacorta \u00e8 stato servito in abbinamento ai welcome bites, mentre il Ros\u00e9 Franciacorta Edizione 2022 ha valorizzato la portata principale.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

La serata si \u00e8 conclusa tra momenti di confronto, networking e convivialit\u00e0, confermando ancora una volta la capacit\u00e0 di Chez Valcucine <\/em>di creare connessioni autentiche tra persone, idee e progettualit\u00e0. Un ringraziamento speciale a tutti coloro che hanno partecipato all’evento: Michela Bianchi, Silvia Bevilacqua, Claudia Gigli, Massimo Batocchi, Carla Giudice, Daniele Morgantini, Antonio Saracino, Nicoletta Bellucci, Chiara Coletti, Anna Chiara Novelli, Alessandra Provenzani, Paolo Pannocchi, Maria Vittoria Silletti, Claudia Marra, Filippo Bombace, Emanuela D\u2019Andrea ed Enzo Quattrocicche. Hanno partecipato anche Silvia Morozzi e Adriano Giacobone, entrambi legati al mondo dell\u2019interior design. Tra i partecipanti anche Antonio Zucco, Fabiana Vicario, Andrea Bufalini, Rosa Maria Aprea, Marco Di Camillo, Alessandra Paperi, Mauro Visconti, Stefania Moretti, Brunella Buissoni, Stefano Ferrarese e Virginia Caronna.<\/p>\n

Ph credits: Massimiliano Blasini <\/sup><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":12,"featured_media":30660,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9],"tags":[2062],"yoast_head":"\nChez Valcucine con Miele a Roma Trieste<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Gioved\u00ec 28 maggio, l'Atelier Valcucine Roma Trieste | Anzalone si \u00e8 trasformato per una sera in un ristorante gourmet\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.valcucine.com\/magazine\/2026\/06\/chez-valcucine-con-miele-a-roma-trieste\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Chez Valcucine con Miele a Roma Trieste\" 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