{"id":30798,"date":"2026-06-24T11:55:37","date_gmt":"2026-06-24T09:55:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.valcucine.com\/magazine\/?p=30798"},"modified":"2026-06-25T08:32:54","modified_gmt":"2026-06-25T06:32:54","slug":"chez-valcucine-con-miele-celebra-lampliamento-di-formanova-studio-a-roma-tra-design-e-cucina-dautore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.valcucine.com\/magazine\/2026\/06\/chez-valcucine-con-miele-celebra-lampliamento-di-formanova-studio-a-roma-tra-design-e-cucina-dautore\/","title":{"rendered":"Chez Valcucine con Miele celebra l\u2019ampliamento di Formanova Studio a Roma tra design e cucina d\u2019autore"},"content":{"rendered":"

Mercoled\u00ec 18 giugno, l’Atelier Valcucine Roma San Pietro | Formanova Studio<\/a><\/strong> ha ospitato una nuova tappa della cucina d’autore di Chez Valcucine<\/strong>, trasformandosi per una sera in un raffinato ristorante gourmet e accogliendo professionisti del mondo dell’architettura, dell’interior design e ospiti provenienti da diversi ambiti creativi e culturali.<\/p>\n

L’evento \u00e8 stato anche l’occasione per celebrare il recente ampliamento dello showroom, inaugurato un anno fa e gi\u00e0 protagonista di una significativa crescita che ne conferma il ruolo di riferimento nel panorama romano del design e della progettazione d’interni.<\/p>\n

L’appuntamento rientra nel calendario di Chez Valcucine, il progetto sviluppato da Zelo Networking di Lorenza Dalla Pozza<\/strong> insieme a Valcucine e Miele Italia<\/strong><\/a> e in collaborazione con la rete degli Atelier Valcucine, una selezione dei principali showroom partner del brand nel mondo.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Nato per creare occasioni di incontro dedicate alla cultura del progetto, Chez Valcucine trasforma gli showroom in luoghi di relazione e scoperta, dove design, gastronomia e convivialit\u00e0 si intrecciano in un’esperienza immersiva.<\/p>\n

Al centro di ogni appuntamento i valori che Valcucine e Miele condividono: benessere, senza tempo, innovazione e sostenibilit\u00e0.<\/strong> Temi che trovano una nuova interpretazione attraverso la cucina d’autore e che diventano occasione di confronto tra professionisti, aziende e appassionati di cultura del progetto.<\/p>\n

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Un racconto di mare in tre atti <\/strong><\/h2>\n

Protagonista della serata \u00e8 stato lo Chef Federico Delmonte, fondatore e anima del ristorante Acciuga<\/strong>, realt\u00e0 riconosciuta per una cucina di mare contemporanea che mette al centro stagionalit\u00e0, selezione quotidiana al mercato e massimo rispetto della materia prima.<\/p>\n

Per Chez Valcucine, Delmonte ha ideato un menu concepito come un racconto di mare in tre atti, interpretando attraverso il linguaggio del gusto i valori che guidano il progetto.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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L’innovazione ha preso forma in un piatto di calamaro, pesca, lampascioni, crema di capra e issopo, mentre il benessere \u00e8 stato raccontato attraverso riso integrale, acciughe di Sciacca, pomodorini e caciocavallo. La sostenibilit\u00e0 \u00e8 stata invece espressa da una panzanella con cetriolo, sedano, carota, cavolo cappuccio e cuore di tonno, valorizzando ingredienti semplici e una cucina attenta all’utilizzo consapevole delle materie prime.<\/p>\n

A chiudere l\u2019esperienza culinaria, il dessert dedicato al valore senza tempo: cremoso al limone, genziana, aceto balsamico e liquirizia. Un dolce particolarmente significativo per lo chef, che da oltre quattordici anni lo propone senza variazioni, a testimonianza della sua capacit\u00e0 di attraversare il tempo mantenendo intatta la propria identit\u00e0.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

I vini di Barone Pizzini,<\/strong> <\/a>storica cantina della Franciacorta e pioniera della viticoltura biologica, hanno scandito i diversi momenti della degustazione. Animante Franciacorta e Ros\u00e9 Franciacorta Edizione 2022 hanno interpretato il percorso gastronomico con eleganza e personalit\u00e0, esprimendo una filosofia produttiva che mette al centro qualit\u00e0, sostenibilit\u00e0 e cultura del fare.<\/p>\n

Tra gli ospiti intervenuti anche Luigi Cremona e Lorenza Vitali, tra le voci pi\u00f9 autorevoli della critica gastronomica italiana, e Riccardo Ghilardi, fotografo ritrattista di fama internazionale e fotografo ufficiale della Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica di Venezia.<\/p>\n

La serata si \u00e8 conclusa tra momenti di confronto, networking e convivialit\u00e0, confermando ancora una volta la capacit\u00e0 di Chez Valcucine di creare connessioni autentiche tra persone, idee e progettualit\u00e0.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Un ringraziamento speciale a tutti coloro che hanno partecipato all’evento, tra cui gli architetti Mario Augusti e Tania Castagno, cofondatori di Matca Studio<\/a>; Diego Bisiach, architetto e progettista indipendente; Siriana Caniggia, architetta; Marta Castellani, architetta e interior designer di Mart\u00f9 Design<\/a>; Luigi Cremona, critico gastronomico e cofondatore di Witaly<\/a>; Paola Di Pietrantonio, architetta di OUTSTUDIO<\/a>; Elena Giulia Espositi e Maurizio Mastroianni, architetti di NaturArchitettura<\/a>; Riccardo Fabbri, professionista del settore arredamento di Muzi Design<\/a>; Filippo Felli, architetto di Filippo Felli Architetto<\/a>; Marzia e Fiammetta Fiume Garelli di FiumeArchitecture<\/a>; Riccardo Ghilardi, fotografo e sceneggiatore con portfolio personale<\/a>; Alberto Giobbi, architetto di Nemesi Architects<\/a>; Fabio Lattanzi e Silvia Statella, architetti di lastArch<\/a>; Fabio Lombardi, architetto, e Azzurra Vampo, interior designer di ADhoc Interior<\/a>; Marco Lorenzini, Alessandro Pallini e Concetta Resta, architetti; Cristina Molajoni, architetta di Studio Archimo; Giulia Musto, developer e sales promoter di New Living<\/a>; Giada Santoni, architetta collaboratrice di Studio Celletti Architetti<\/a>; Chantal Sorce, architetta e project manager per il progetto Poste Italiane con Artelia<\/a>; Franyelin Sosalla, product e interior designer; Lorenza Vitali, giornalista e cofondatrice di Witaly; Vanessa Zertanna, architetta e socia fondatrice di Planning Workshop<\/a>; insieme a Raffaele Funari, Daniela Mariani, Valentina Giammarile e Anna Patrizia Jesi, presenti in qualit\u00e0 di ospiti.<\/p>\n