Chez Valcucine con Miele e Anzalone a Roma Trieste: una serata tra design e alta cucina
Giovedì 28 maggio, l'Atelier Valcucine Roma Trieste | Anzalone si è trasformato per una sera in un ristorante gourmet, accogliendo professionisti del mondo dell'architettura e dell'interior design per una nuova esperienza firmata Chez Valcucine.
Chez Valcucine è un progetto ideato da Zelo Networking di Lorenza Dalla Pozza insieme a Valcucine e Miele Italia e sviluppato attraverso la rete degli Atelier Valcucine, una selezione dei principali showroom partner del brand nel mondo.
L'iniziativa nasce per offrire momenti esclusivi di incontro e convivialità dedicati alla cultura del progetto. Al centro dell'esperienza i valori condivisi da Valcucine e Miele — benessere, senza tempo, innovazione e sostenibilità — che prendono forma attraverso un percorso gastronomico d'autore.
Negli anni, Chez Valcucine ha trasformato numerosi Atelier in luoghi di relazione e confronto, dove design, gastronomia e cultura del progetto dialogano in modo naturale.
Partner del progetto è Miele Italia, con cui Valcucine condivide una visione orientata all'innovazione, alla sostenibilità e al miglioramento della qualità della vita attraverso soluzioni capaci di coniugare tecnologia e benessere.
Quando i valori prendono forma nel piatto
Protagonista della serata è stato Gianluca Tomasi, General Manager della Nazionale Italiana Cuochi. L'evento si è svolto a pochi giorni dalla vittoria della medaglia d'oro al Global Chefs Challenge 2026 Senior di Newport, in Galles, un importante riconoscimento che ha riportato l'Italia ai vertici della gastronomia internazionale e che vede proprio Tomasi tra le figure chiave del percorso della Nazionale Italiana Cuochi.
Per l'occasione, lo chef, affiancato dal team di Italian Taste Lodovichi Banqueting che ha curato il servizio, ha ideato un menu capace di interpretare attraverso il linguaggio del gusto i valori alla base del progetto. I welcome bites hanno raccontato la sostenibilità con una capasanta accompagnata da salsa bianca al Chartreuse, olio al corallo e polvere di cipolla nera; il benessere attraverso un morbido di zucchine e ricotta di capra con piselli alla menta e asparagi al limone; il valore senza tempo con uno stoccafisso mantecato servito con crema di patate, seppie e olio al prezzemolo.
Come portata principale, Gianluca Tomasi ha proposto tortelli con formaggio di alta montagna, burro al pino tostato, porcini, mirtilli e pane croccante.
A chiudere la cena, il dessert dedicato all'innovazione: una mousse al cioccolato con lampone, tabasco e crumble di frutta secca, pensata per sorprendere attraverso l'equilibrio tra consistenze e contrasti.
Ad accompagnare il percorso gastronomico i vini di Barone Pizzini, storica cantina della Franciacorta e pioniera della viticoltura biologica, con cui condividiamo l'attenzione alla qualità, alla sostenibilità e alla cultura del fare. Animante Franciacorta è stato servito in abbinamento ai welcome bites, mentre il Rosé Franciacorta Edizione 2022 ha valorizzato la portata principale.
La serata si è conclusa tra momenti di confronto, networking e convivialità, confermando ancora una volta la capacità di Chez Valcucine di creare connessioni autentiche tra persone, idee e progettualità. Un ringraziamento speciale a tutti coloro che hanno partecipato all'evento: Michela Bianchi, Silvia Bevilacqua, Claudia Gigli, Massimo Batocchi, Carla Giudice, Daniele Morgantini, Antonio Saracino, Nicoletta Bellucci, Chiara Coletti, Anna Chiara Novelli, Alessandra Provenzani, Paolo Pannocchi, Maria Vittoria Silletti, Claudia Marra, Filippo Bombace, Emanuela D'Andrea ed Enzo Quattrocicche. Hanno partecipato anche Silvia Morozzi e Adriano Giacobone, entrambi legati al mondo dell'interior design. Tra i partecipanti anche Antonio Zucco, Fabiana Vicario, Andrea Bufalini, Rosa Maria Aprea, Marco Di Camillo, Alessandra Paperi, Mauro Visconti, Stefania Moretti, Brunella Buissoni, Stefano Ferrarese e Virginia Caronna.
Ph credits: Massimiliano Blasini
