Chez Valcucine con Miele celebra l'ampliamento di Formanova Studio a Roma tra design e cucina d'autore
Mercoledì 18 giugno, l'Atelier Valcucine Roma San Pietro | Formanova Studio ha ospitato una nuova tappa della cucina d'autore di Chez Valcucine, trasformandosi per una sera in un raffinato ristorante gourmet e accogliendo professionisti del mondo dell'architettura, dell'interior design e ospiti provenienti da diversi ambiti creativi e culturali.
L'evento è stato anche l'occasione per celebrare il recente ampliamento dello showroom, inaugurato un anno fa e già protagonista di una significativa crescita che ne conferma il ruolo di riferimento nel panorama romano del design e della progettazione d'interni.
L'appuntamento rientra nel calendario di Chez Valcucine, il progetto sviluppato da Zelo Networking di Lorenza Dalla Pozza insieme a Valcucine e Miele Italia e in collaborazione con la rete degli Atelier Valcucine, una selezione dei principali showroom partner del brand nel mondo.
Nato per creare occasioni di incontro dedicate alla cultura del progetto, Chez Valcucine trasforma gli showroom in luoghi di relazione e scoperta, dove design, gastronomia e convivialità si intrecciano in un'esperienza immersiva.
Al centro di ogni appuntamento i valori che Valcucine e Miele condividono: benessere, senza tempo, innovazione e sostenibilità. Temi che trovano una nuova interpretazione attraverso la cucina d'autore e che diventano occasione di confronto tra professionisti, aziende e appassionati di cultura del progetto.
Un racconto di mare in tre atti
Protagonista della serata è stato lo Chef Federico Delmonte, fondatore e anima del ristorante Acciuga, realtà riconosciuta per una cucina di mare contemporanea che mette al centro stagionalità, selezione quotidiana al mercato e massimo rispetto della materia prima.
Per Chez Valcucine, Delmonte ha ideato un menu concepito come un racconto di mare in tre atti, interpretando attraverso il linguaggio del gusto i valori che guidano il progetto.
L'innovazione ha preso forma in un piatto di calamaro, pesca, lampascioni, crema di capra e issopo, mentre il benessere è stato raccontato attraverso riso integrale, acciughe di Sciacca, pomodorini e caciocavallo. La sostenibilità è stata invece espressa da una panzanella con cetriolo, sedano, carota, cavolo cappuccio e cuore di tonno, valorizzando ingredienti semplici e una cucina attenta all'utilizzo consapevole delle materie prime.
A chiudere l'esperienza culinaria, il dessert dedicato al valore senza tempo: cremoso al limone, genziana, aceto balsamico e liquirizia. Un dolce particolarmente significativo per lo chef, che da oltre quattordici anni lo propone senza variazioni, a testimonianza della sua capacità di attraversare il tempo mantenendo intatta la propria identità.
I vini di Barone Pizzini, storica cantina della Franciacorta e pioniera della viticoltura biologica, hanno scandito i diversi momenti della degustazione. Animante Franciacorta e Rosé Franciacorta Edizione 2022 hanno interpretato il percorso gastronomico con eleganza e personalità, esprimendo una filosofia produttiva che mette al centro qualità, sostenibilità e cultura del fare.
Tra gli ospiti intervenuti anche Luigi Cremona e Lorenza Vitali, tra le voci più autorevoli della critica gastronomica italiana, e Riccardo Ghilardi, fotografo ritrattista di fama internazionale e fotografo ufficiale della Mostra Internazionale d'Arte Cinematografica di Venezia.
La serata si è conclusa tra momenti di confronto, networking e convivialità, confermando ancora una volta la capacità di Chez Valcucine di creare connessioni autentiche tra persone, idee e progettualità.
Un ringraziamento speciale a tutti coloro che hanno partecipato all'evento, tra cui gli architetti Mario Augusti e Tania Castagno, cofondatori di Matca Studio; Diego Bisiach, architetto e progettista indipendente; Siriana Caniggia, architetta; Marta Castellani, architetta e interior designer di Martù Design; Luigi Cremona, critico gastronomico e cofondatore di Witaly; Paola Di Pietrantonio, architetta di OUTSTUDIO; Elena Giulia Espositi e Maurizio Mastroianni, architetti di NaturArchitettura; Riccardo Fabbri, professionista del settore arredamento di Muzi Design; Filippo Felli, architetto di Filippo Felli Architetto; Marzia e Fiammetta Fiume Garelli di FiumeArchitecture; Riccardo Ghilardi, fotografo e sceneggiatore con portfolio personale; Alberto Giobbi, architetto di Nemesi Architects; Fabio Lattanzi e Silvia Statella, architetti di lastArch; Fabio Lombardi, architetto, e Azzurra Vampo, interior designer di ADhoc Interior; Marco Lorenzini, Alessandro Pallini e Concetta Resta, architetti; Cristina Molajoni, architetta di Studio Archimo; Giulia Musto, developer e sales promoter di New Living; Giada Santoni, architetta collaboratrice di Studio Celletti Architetti; Chantal Sorce, architetta e project manager per il progetto Poste Italiane con Artelia; Franyelin Sosalla, product e interior designer; Lorenza Vitali, giornalista e cofondatrice di Witaly; Vanessa Zertanna, architetta e socia fondatrice di Planning Workshop; insieme a Raffaele Funari, Daniela Mariani, Valentina Giammarile e Anna Patrizia Jesi, presenti in qualità di ospiti.
Ph credits: Massimiliano Blasini
